1. 绵竹特曲白酒的历史沿革
绵竹特曲白酒是中国四大名酒之一,也是四川省的地方名酒。它的原料为优质的高粱,采用精湛的工艺,历经多年酝酿而成。据史书记载,早在汉代就已经出现了“特曲”酒,成为文人墨客和政治人物喜爱的美酒。到了明清时期,特曲酒被列为贡品,享有盛誉。
如今,绵竹特曲白酒已经有几百年的历史,它的工艺技术和品质一直在不断提升。其中最重要的一个转折点,是在上世纪五十年代中期,绵竹特曲酒厂创新引入了现代化的酿造设备,使得特曲酒的品质和数量有了大幅提升,成为当代人们享受美食、社交娱乐常常选择的品牌。
2. 绵竹特曲白酒的特点与品质
绵竹特曲白酒是以高粱为原料,经过六、七次蒸煮和发酵酿造而成的。它的外观颜色呈白色或黄白色,通透清澈。口感柔和绵长,香气浓郁并带有一些特有的麦香、豆香和五香味道。其余的特点还包括:
(1) 高度:绵竹特曲白酒的度数一般在50度左右,属于浓香型白酒。
(2) 滋味:饮用绵竹特曲酒时,香气四溢,口感醇和,消化吸收好,尤其是食欲不佳和肠胃功能欠佳的人群,可以在适当饮用之下,得到改善和增强。
(3) 因地制宜:绵竹特曲白酒的产区属于乌江流域,昼夜温差大,加之盛产优质的雷公草,使特曲白酒具有地方特色和独特的风味。品三杯特曲,尤为醉人。
3. 绵竹特曲白酒的收藏价值
绵竹特曲白酒因为其源远流长、优质而有着很高的收藏价值。它所携带的文化和历史的沉淀,使得特曲酒在收藏品市场上受到很高的关注和青睐。
特曲酒的收藏价值主要在以下几个方面:
(1) 历史文化: 特曲酒具有丰富的历史和文化内涵,是中华文化的一部分,因此文物、古董收藏爱好者很喜欢收藏。
(2) 罕见珍品:当年的老特曲,由于技术等方面的原因,生产规模不大,很少流入市场,所以能留存到现在的,已经成为品质罕见的珍品。
(3) 投资升值:对于特曲酒在保质期和物流方面的要求,所以它的价格较高。如果收藏的时间越长,藏品本身的质量和稀有性就越高,它的升值空间也就越大。
4. 如何品味绵竹特曲白酒
品尝酒时,首先需要用合适的酒杯。绵竹特曲酒杯是以柿子树芯片为原料,制成的如同木纹状、带有云雾的自然属性良好的杯底,酒香不挥发,杯身不化学反应。
品味绵竹特曲白酒的方法如下:
(1) 视觉体验:将白酒倒入杯中,看杯底和杯壁上的液面和色泽,白酒色泽清澈,光泽良好。
(2) 嗅觉体验:将酒杯靠近鼻子处,轻轻抖动,使酒香慢慢飘散,闻到的香味,包括大香、豆香、麦香、米香等。
(3) 味觉体验:品尝前,吸1-2口空气,使口腔充分感受酒香味道,再品尝酒液,辨别口感、滋味,炽热的为辣,微辣为正常,甜润兼具者为高度品质。
绵竹特曲白酒不适宜直接冰饮或过度加冰饮用,不宜空腹饮用,同时也不宜过度饮用。品味白酒,需要的是静心、欣赏,慢慢品味其中的美妙。